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Lifestyle

La chronique healthy de Lucie #3

5 juillet 2016
makis healthy

Cette semaine Lucie (@healthyfood_creation) vous explique comment faire de délicieux makis healthy ! Suivez la recette et les photos, c’est par ici !

MAKIS HEALTHY

(pour 4 personnes)

Ingrédients :

-600g de riz spécial sushis (rond)

-10 feuilles d’algues nori

-900 ml d’eau

-1 avocat

-un pavé de saumon ou de truite

-une barquette de fromage à tartiner allégé

-quelques graines de sésame

-sauce soja salée

Matériel nécessaire : 

-pour le riz : de préférence un cuiseur vapeur, sinon une casserole

-une nasse à makis (appelé makisu)

-une planche à découper propre

-un bon couteau plat

-un bon couteau à dents

-baguettes pour se croire en chine ! 🙂

Étapes :

1-Préparation du riz :

-Si vous avez un cuiseur vapeur ; rincez le riz plusieurs fois jusqu’à se que l’eau soit claire. Puis, mettez à cuire le riz et laissez le refroidir.

-Si vous n’avez pas de cuiseur vapeur ; cuire les 600g de riz avec 900ml d’eau à feu doux en mélangeant souvent afin que le riz ne colle pas au fond. Laissez refroidir complètement.

2-Place au roulage :

Prenez une feuille l’algue et disposez la sur le makisu, en veillant à mettre face à vous le coté de la feuille qui à des lignes de façon horizontale.

Disposez une fine et homogène couche de riz sur à peu près la moitié de la feuille.

Makis Healthy 1

Ajoutez ensuite votre garniture coupée en fines lamelles ainsi qu’un peu de fromage à tartiner sur le bas de la feuille.

 Makis Healthy 2

L’étape du roulage arrive : il se déroule en plusieurs étapes

Commencez par saisir le bout du makisu avec vos pouces tout en gardant la garniture en place. Roulez une première fois (le makisu ne doit pas rentrer à l’intérieur de la feuille). Redescendez le rouleau en bas et répétez l’opération.

Makis Healthy 3
Makis Healthy 4

Une fois au bout, collez la feuille en ajoutant un peu d’eau avec vos doigts.

Makis Healthy 5

Il ne vous reste plus qu’à découper votre rouleau : utilisez impérativement un couteau à dents. Tenez bien le rouleau et commencez par le couper délicatement au milieu en terminant au bout afin de faire des makis de même taille. Parsemez de graines de sésame.

Dégustez avec une sauce soja salée ! Bon appétit !

Makis Healthy

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